Fruits et légumes d’industrie - 30 %

C’est la perte de rendement de choux à choucroute et de betteraves rouges par rapport aux attentes. L’Association nationale interprofessionnelle des fruits et légumes transformés (Anifelt) dresse un bilan de campagne 2018 affecté par « un hiver et un printemps très arrosés, des orages destructeurs, et de longues canicules et sécheresse ». Les volumes de petits pois (conserve et surgélation) sont inférieurs de 19 % aux attentes. Il manque 10 % de volumes de haricots plats (surgélation). En tomates (concentrés et conserves), les rendements sont en baisse de 20 %. Selon les variétés, des pertes de 20 à 30 % sont aussi observées en salades prêtes à l’emploi.